Större sällskap

Är ni ett sällskap på 8 personer eller fler gäller förbeställning av mat. För att kunna erbjuda er en hög kvalitet ser vi gärna att ni väljer samma av någon av nedanstående menyer för hela sällskapet. Givetvis gör vi undantag för allergiker, vegetarianer och om ni vill ha något från vår alá carte meny

3 rätters meny 599kr/person

  • Vit sparris
    Sparris, brynt smörhollandaise, guincale, ramslöksolja, rostade hasselnötter & mizuna
  • Ankbröst
    Citrus-karamelliserat ankbröst med svamprisotto, shiitake, lökkräm, rosmarinsky & grönkål
  • Mjölkchokladglass
    Mjölkchokladglass, 3 x rabarber, söt jord och honey comb

Book a Butcher 999kr/person

  • Book a Butcher
    Ni börjar med 3 x chark, Sen blir ni serverade 4 sorters kött i en mix av gris, nötkött & korv. Fyra såser, sidesallad & pommes. Som avslutas med klassisk creme brûlée, Hela sällskapet måste ta denna menyn, (min 4 Pers förbokas 1 dag innan.) Vill ni prova det mytomspunna köttet KOBE? Ca. 50 g. Tilläggskostnad på 699:-/person

10-rätters avsmakningsmeny 1595kr/person

  • 10-Rätters
    Här får man prova lite av allt som vi tycker är gött och det vi jobbar med. Chark & ost, hängmörad kött, det mytomspunna köttet KOBE och delar av ala carten som går i säsong. 1. 3 x chark 2. Blåmögel Ost, fikonmarmelad, torkat päron 3. Vit sparris, brynt smörhollandaise, guancale, mizuna, rostade hasselnötter, ramslöksolja 4. 3 x råbiff 5. Ankbröst, pumpapuré, torkad ostronskivling, rosmarinsky 6. sorbet 7. KOBE, eelsås, pommes Anna, löjrom, smetana, rödlök 8. Hängmörad kött, grillad citron 9. Bavette, pepparsås, vaniljlök 10. Glass (min 8 Pers förbokas 3 dagar innan.)