A la Carté

3-rätters meny 599:-

• Rotselleri & betor

  Bakad rotselleri med eldad getost, getostkräm, kryddpicklad rödbeta, rostade gulbetor, timjanhonung & rostade valnötter
  149 kr
• Oxkind

  Rödvinsbrässerad oxkind med tryffelmos, vinägerbakad steklök, smörstekt svamp & varmrökt sidfläsk

  349 kr
• Mörk chokladglass

  Mörk chokladglass med brynt vit choklad, björnbärskompott, mördegscrumble & citronmeliss
  129 kr
• Vinpaket

  Vinpaket standard 401 kr, Uppgraderat vinpaket 601kr

Att börja med

• Gin Tonic

  Från någon av våra lokala destillerier, Kyflinge, Barsebäck eller Mick and Jack
  169 kr
• Matmakarnas nötiga

  Vår egen lagrade ost med nötig karaktär och smak av karamell & salt.
  75 kr
• Oliver

  Mixade Franska oliver
  69 kr
• Ölkorv

  Mixade ölkorvar från våra vänner på Per i Viken
  69 kr
• Fläsksvålar

  Grymt goda spanska svålar av Iberico.
  69 kr
• Marconamandlar

  Rostade med salt
  69 kr
• Mangalica skinka

  Mangalica är ett Ungerst Ullsvin, en exklusiv skinka med mycket smak som sitter kvar länge, magi! 40-50g
  129 kr

Förrätter

• Rotselleri & betor

  Bakad rotselleri med eldad getost, getostkräm, kryddpicklad rödbeta, rostade gulbetor, timjanhonung & rostade valnötter
  149 kr
• Råbiff bookmaker 100 gram

  100 gram Bookmaker råbiff på innanlår från Friskatorpet med ruccola, äggulekräm, dijonnaise, picklad silverlök, friterad kapris, brödflarn & riven pepparrot.
  
  165 kr
• Skaldjurstoast

  Räkor, kräfta, hummer, dijonsenap, pepparrot, majonnäs, dill, rostat levain, rödlök, citron & löjrom
  195 kr
• Rostat levain

  Surdegsbröd stekt i smör & talg som vi smaksatt med vitlök. Serveras med aioli.
  69 kr
• Eldad Waguy

  50g Kagoshima A5 BMS 10 som eldas snabbt vid bordet och serveras med EEL sås
  299 kr
• Ost & Chark

  En go bricka med 4 x chark, 2 x ost, goa oliver, cornichons, svålar, bröd & pesto
  269 kr

Varmrätter

• Oxkind

  Rödvinsbrässerad oxkind med tryffelmos, vinägerbakad steklök, smörstekt svamp & varmrökt sidfläsk

  349 kr
• Råbiff Bookmaker 180 gram

  180 gram Bookmaker råbiff på innanlår från Friskatorpet med ruccola, äggulekräm, dijonnaise, picklad silverlök, friterad kapris, brödflarn & riven pepparrot.
  Serveras med pommes & dijonnaise
  299 kr
• Pepparstek

  Hängmörad Filé på Black Angus från Friskatorpet. (200g) serveras med Matmakarnas pepparsås, konjaksbrässerad steklök, pommes frites & sidesallad.
  429 kr
• Skaldjurstoast Stor

  Räkor, kräfta, hummer, dijonsenap, pepparrot, majonnäs, dill, rostat levain, rödlök, citron & löjrom
  259 kr
• Bbq-burgare

  rökt raclette, bbq-majonnäs, karamelliserad rödlök, friséesallad & picklade jalapenos.
  Serveras med pommes & MMś ketchup
  239 kr
• T-Bone Steak

  T-Bone av Black Angus, Här får Ni både filé och ryggbiffen, hängmörad 5-6 veckor från Friskatorpet 600g.
  529 kr
• Entrécote

  Black Angus hängmörad i 21 dagar från Australien ca 280g.
  455 kr
• Bavette

  Bavette (Flap meat) från Aberdeen Black, Australien ca 200g.
  
  349 kr
• Till köttet

  Blir ni serverade rödvinsås, bearnaisesås, pommes & sidesallad

Book a Butcher

• Book a Butcher

  Ni börjar med 3 x chark.
  Sen blir ni serverade 4 sorters kött i en mix av gris, nötkött & korv. Fyra såser, sidesallad & pommes.
  Som avslutas med klassisk creme brûlée.
  Hela sällskapet måste ta denna menyn.
  (Min 4 pers, förbokas 1 dag innan)
  
  Vill ni prova det mytomspunna köttet KOBE?
  Ca. 50 g. Tilläggskostnad på 699:-/person
  999 kr

10-Rätters avsmakningsmeny

• 10-Rätters

  Här får man prova lite av allt som vi tycker är gött och det vi jobbar med. Chark & ost, hängmörad kött, det mytomspunna köttet KOBE och delar av a la carten som går i säsong.
  1. 3 x chark
  2. Blåmögel Ost, fikonmarmelad, torkat päron
  3. rotselleri & betor
  4. 3 x råbiff
  5. rödvinsbrässerad oxkind med tryffelpuré
  6. sorbet
  7. KOBE, eelsås, pommes Anna, löjrom, smetana, rödlök
  8. Hängmörad kött, grillad citron
  9. Bavette, pepparsås, vaniljlök
  10. Glass
  (Min 8 pers, förbokas 3 dagar innan.)
  1 595 kr

Vegetariskt

• Halloumiburgare

  Med Jumi racletteost, friseésallad, dijonnaise, saltgurka & isad gul lök.
  Serveras med pommes frites & MM's Ketchup™
  199 kr
• Frasig rotselleri

  Med tryffelsmaksatt potatispuré, stekt svamp, vinägerbakad steklök, picklade jalapenos & bbq-majonnäs.
  229 kr

Tillbehör

• Pommes

  Pommes med MM´s Ketchup
  49 kr
• Dirty fries

  med chark, lök, ost, persilja & aioli.
  79 kr
• Dipp

  Välj mellan tryffel, bea eller aioli
  25 kr

För de allra minsta

• Steak and Fries Kid

  Bavette med bearnaise, pommes och sallad
  189 kr
• Barnburgare

  För de allra minsta under 12 år. 120g kött med ost i briochebröd med sallad, lök, pommes & ketchup
  119 kr

Sött efter maten

• Mörk chokladglass

  Mörk chokladglass med brynt vit choklad, björnbärskompott, mördegscrumble & citronmeliss
  129 kr
• Créme Brûlée

  En klassiker som aldrig är fel.
  99 kr
• Sorbet

  En kula sorbet, mango passion sitter perfekt efter maten
  49 kr
• Tryffel

  Himmagjord tryffel
  39 kr
• Cannoli

  Italiensk bakverk som friteras och fylls med smaksatt ricotta. Citron, Saltkola, Hasselnöt ellere pistage
  35 kr
• Utvalda ostar

  Välj 3 ostar från våra 5 utvalda för veckan, serveras med vår egen marmelad och kex
  149 kr

Kaffe / Te på maten

• Kaffe på maten

  Walters kaffe
  29 kr
• Te
  29 kr
• Irish Coffée

  4cl
  145 kr