Sommar ala carté

Din lokala kött- och osthandlare som slog sig ner i Kävlinge 2010. Sedan dess har vi utvecklat vår butik och 2014 kom det en restaurangdel. Vår butik är en mötesplats för dig som gillar mat – god mat av bra kvalitet!
Vid vid större sällskap, 8 eller fler ber vi er förboka maten minst 2 dagar innan. Meny Större sällskap
Boka på restaurang@matmakarna.se eller ring oss på 046-732520

3 rätters 599kr

Förrätt:
– Burratta med viken-tomater, balsamico, macrona mandlar, basilika olja & färsk basilika

Varmrätt:
– Secreto med rostad röd paprika, buntlök, padrons, paprikakräm, vitlöksrostad potatis & chimi churri
Alt.
-Bavette (Flap meat)Aberdeen Black  från Australien ca 200g med bearnaisesås, rödvinssås, pommes & side sallad
Vi rekommenderar en stekningsgrad på 54 grader ” medium”

Dessert:
– Mjölkchokladglass med jordgubbar marinerade i balsamico, kaksmulor & macadamia nötter

Att börja med

-Mousserande vin, från 115kr
-GT från Kyflinge, 169kr
-Matmakarnas nötiga, 75kr
(Ost med nötig karaktär med smak av karamell & salt)
-Oliver 69kr
-Ölkorv Per i Viken 69kr
-Fläsksvålar Iberico 69kr
-Rostade Marconamandlar med salt, 69kr
-Mangalica skinka 40-50g, 129kr (Ungerskt ullsvin)

Förrätt

– Levain 59kr
Surdegsbröd stekt i smör & talg, smaksatt med vitlök.
Serveras med aioli

-Burratta 159kr
Serveras med viken-tomater, balsamico, macrona mandlar, basilika olja & färsk basilika

– Chark/ost, 269kr
4 sorters chark, 2 sorters ostar, oliver, cornichons, svålar, levainbröd & pesto

– Råbiff 159kr
på 100g innanlår från Friskatorpet, ruccola, dijonnaise, äggulekräm, syrad lök, pommes alumette & tjuckt med MatMakarna Nötiga.

Varmrätter

Styckmästaren rekommenderar

Här har vår styckmästare plockat ut det bästa köttet för dagen, antingen från vår köttkyl eller från någon av våra samarbetspartners. Vi jobbar mest med Friskatorpet från Kristianstad. Men även med kött från övriga världen om det uppfyller våra högt ställda krav.
Ni finner alltid dessa detaljer hos oss, övriga kött detaljer se svarta tavlan i restaurangen.

Book a Butcher min 4 Pers  förbokas 1 dag innan, 899kr/PP, Hela sällskapet måste ta denna menyn.

Ni börjar med 3 x chark, Sen blir ni serverade 4 sorters kött i en mix av gris, nötkött & korv. Fyra såser, side sallad & pommes.
Avslutas med en mjölkchokladglass med jordgubbar marinerade i balsamico, kaksmulor & macadamia nötter

Vill ni prova det mytomspunna köttet KOBE?
Ca. 50 g. Tilläggskostnad på 599:-/person

 

– Cut of the day without bone, entrécote , 399kr
Black Angus hängmörad i 21 dagar från USA ca 250g

– Cut of the day on bone, T-Bone Steak, 489kr
Black Angus hängmörad 5-6 veckor Friskatorpet 600g

– Bavette (Flap meat), 329kr
Aberdeen Black  från Australien ca 200g

Till köttet serveras bearnaisesås, rödvinssås, pommes frites & side sallad
Vi rekommenderar en stekningsgrad på 54 grader ” medium”

– Iberico Secreto, 379kr
Serveras med rostad röd paprika, buntlök, padrons, paprikakräm, vitlöksrostad potatis & chimi churri

–Råbiff av Skånsk Black Angus från Friskatorpet, 269kr
180g Råbiff på innanlår från Friskatorpet, ruccola, dijonnaise, äggulekräm, syrad lök, pommes alumette, tjuckt med MatMakarna Nötiga & pommes med vår egen ketchup

– Smokey BBQ Burger 235kr
200g Nymald färs av högrev, ryggbiff, entrecote & luffarbiff,
med rökt raclette, chipotlemayo, frissé sallad, karamelliserad lök & saltgurka
Serveras med pommes frites & MM’s ketchup.  

–Lökringar med aioli 69kr

–Dirty fries med charkkrisp, lök, ost, persilja & aioli, 69kr
uppgradera er pommes till dirty på menyn + 29kr

–Vegetariskt
-Halloumi burgare med serveras med rökt raclette, chipotlemayo, frissé sallad, karamelliserad lök & saltgurka 199kr

-Frasig rotselleri serveras med bearnaisesås, pommes frites & side sallad 229kr

De allra minsta under 12 år.
-Steak and fries 189kr
Bavette med bearnaise, pommes och sallad
-Barnburgare 129kr
120g Burgare med ost i brioche bröd med sallad, ketchup, lök & pommes.

Sött efter maten

–Creme brulée med smak av fläder 99kr

-Glass, 129kr
Mjölkchokladglass med jordgubbar marinerade i balsamico, kaksmulor & macadamia nötter

-Egengjord tryffel, 39kr

-Ostar 149kr
3 st med marmelad & kex

Kaffe på maten

-Walters kaffe, 29kr

-Te, 29kr

-Irish coffée (4cl), 145kr

Vi gör var dag godare

Matmakarna strävar efter enkelhet. Från jord till bord utan krusiduller. Maten smakar inte bättre för att man sätter näsan i vädret. Ibland finns det bästa hos granngården, ibland får man leta lite längre bort. Den vetskapen genomsyrar hela vår verksamhet.