Din lokala kött- och osthandlare som slog sig ner i Kävlinge 2010. Sedan dess har vi utvecklat vår butik och 2014 kom det en restaurangdel. Vår butik är en mötesplats för dig som gillar mat – god mat av bra kvalitet! Vid vid större sällskap, 8 eller fler ber vi er förboka maten minst 2 dagar innan.
Boka på restaurang@matmakarna.se eller ring oss på 046-732520
Din lokala kött- och osthandlare som slog sig ner i Kävlinge 2010. Sedan dess har vi utvecklat vår butik och 2014 kom det en restaurangdel. Vår butik är en mötesplats för dig som gillar mat – god mat av bra kvalitet! Vid vid större sällskap, 8 eller fler ber vi er förboka maten minst 2 dagar innan.
Boka på restaurang@matmakarna.se eller ring oss på 046-732520
Bakad rotselleri med eldad getost, getostkräm, kryddpicklad rödbeta, rostade gulbetor, timjanhonung & rostade valnötter
Rödvinsbrässerad oxkind med tryffelmos, vinägerbakad steklök, smörstekt svamp & varmrökt sidfläsk
Mörk chokladglass med brynt vit choklad, björnbärskompott, mördegscrumble & citronmeliss
Vinpaket standard 401 kr, Uppgraderat vinpaket 601kr
Från någon av våra lokala destillerier, Kyflinge, Barsebäck eller Mick and Jack
Vår egen lagrade ost med nötig karaktär och smak av karamell & salt.
Mixade Franska oliver
Mixade ölkorvar från våra vänner på Per i Viken
Grymt goda spanska svålar av Iberico.
Rostade med salt
Mangalica är ett Ungerst Ullsvin, en exklusiv skinka med mycket smak som sitter kvar länge, magi! 40-50g
Bakad rotselleri med eldad getost, getostkräm, kryddpicklad rödbeta, rostade gulbetor, timjanhonung & rostade valnötter
100 gram Bookmaker råbiff på innanlår från Friskatorpet med ruccola, äggulekräm, dijonnaise, picklad silverlök, friterad kapris, brödflarn & riven pepparrot.
Räkor, kräfta, hummer, dijonsenap, pepparrot, majonnäs, dill, rostat levain, rödlök, citron & löjrom
Surdegsbröd stekt i smör & talg som vi smaksatt med vitlök. Serveras med aioli.
50g Kagoshima A5 BMS 10 som eldas snabbt vid bordet och serveras med EEL sås
En go bricka med 4 x chark, 2 x ost, goa oliver, cornichons, svålar, bröd & pesto
Rödvinsbrässerad oxkind med tryffelmos, vinägerbakad steklök, smörstekt svamp & varmrökt sidfläsk
180 gram Bookmaker råbiff på innanlår från Friskatorpet med ruccola, äggulekräm, dijonnaise, picklad silverlök, friterad kapris, brödflarn & riven pepparrot.
Serveras med pommes & dijonnaise
Hängmörad Filé på Black Angus från Friskatorpet. (200g) serveras med Matmakarnas pepparsås, konjaksbrässerad steklök, pommes frites & sidesallad.
Räkor, kräfta, hummer, dijonsenap, pepparrot, majonnäs, dill, rostat levain, rödlök, citron & löjrom
rökt raclette, bbq-majonnäs, karamelliserad rödlök, friséesallad & picklade jalapenos.
Serveras med pommes & MMś ketchup
T-Bone av Black Angus, Här får Ni både filé och ryggbiffen, hängmörad 5-6 veckor från Friskatorpet 600g.
Black Angus hängmörad i 21 dagar från Australien ca 280g.
Bavette (Flap meat) från Aberdeen Black, Australien ca 200g.
Blir ni serverade rödvinsås, bearnaisesås, pommes & sidesallad
Ni börjar med 3 x chark.
Sen blir ni serverade 4 sorters kött i en mix av gris, nötkött & korv. Fyra såser, sidesallad & pommes.
Som avslutas med klassisk creme brûlée.
Hela sällskapet måste ta denna menyn.
(Min 4 pers, förbokas 1 dag innan)
Vill ni prova det mytomspunna köttet KOBE?
Ca. 50 g. Tilläggskostnad på 699:-/person
Här får man prova lite av allt som vi tycker är gött och det vi jobbar med. Chark & ost, hängmörad kött, det mytomspunna köttet KOBE och delar av a la carten som går i säsong.
1. 3 x chark
2. Blåmögel Ost, fikonmarmelad, torkat päron
3. rotselleri & betor
4. 3 x råbiff
5. rödvinsbrässerad oxkind med tryffelpuré
6. sorbet
7. KOBE, eelsås, pommes Anna, löjrom, smetana, rödlök
8. Hängmörad kött, grillad citron
9. Bavette, pepparsås, vaniljlök
10. Glass
(Min 8 pers, förbokas 3 dagar innan.)
Med Jumi racletteost, friseésallad, dijonnaise, saltgurka & isad gul lök.
Serveras med pommes frites & MM's Ketchup™
Med tryffelsmaksatt potatispuré, stekt svamp, vinägerbakad steklök, picklade jalapenos & bbq-majonnäs.
Pommes med MM´s Ketchup
med chark, lök, ost, persilja & aioli.
Välj mellan tryffel, bea eller aioli
Bavette med bearnaise, pommes och sallad
För de allra minsta under 12 år. 120g kött med ost i briochebröd med sallad, lök, pommes & ketchup
Mörk chokladglass med brynt vit choklad, björnbärskompott, mördegscrumble & citronmeliss
En klassiker som aldrig är fel.
En kula sorbet, mango passion sitter perfekt efter maten
Himmagjord tryffel
Italiensk bakverk som friteras och fylls med smaksatt ricotta. Citron, Saltkola, Hasselnöt ellere pistage
Välj 3 ostar från våra 5 utvalda för veckan, serveras med vår egen marmelad och kex
Walters kaffe
4cl
Butiken är öppen
Måndag – Onsdag kl. 10–15
Torsdag – Fredag kl. 10-18
Lördag kl. 10–14
Lunch serveras
Måndag – Fredag kl. 11:30–14
Lördag kl. 12–15
Restaurang & Bar
Torsdag kl. 17–22
Fredag – Lördag kl. 17–23
Köket är öppet
Torsdag – Lördag kl. 17–21
Stenhuggaregatan 4
244 30 Kävlinge
Matmakarna strävar efter enkelhet. Från jord till bord utan krusiduller.