Gåsamiddán är Skånes största mattradition

Upplev den urskånska  traditionen i Stora Salen. För Skåningar är Mårten störst av alla årets fester. Då blotas gås, då släcks törst av adel, bönder, borgare & präster.
En höst-fest där vi  serverar en 4-rätters gåsmiddag torsdag–söndag under perioden 5–8 november.
Givetvis tummar vi inte på det klassiska, men har smugit in lite modernt i mellanrätten.

Meny

Svartsoppa, krås i buljong & sviskonbröd alternativt Svampsopppa med ädelost, äpple & sviskonbröd

Gåsrillette, rostat levain äppel, picklad shiitake, gåslevermousse, rostad hasselnöt, brysselkål, gåssnö

Klassisk skånsk gås, rödkål, gåsasås, brysselkål, stekt kulpotatis, äpplemos, svartvinbärsgele

Äpplekaka med vaniljsås

För bordsbokning storasalen@matmakarna.se eller 046-732520
769:-/ person inkl moms