Bakad rotselleri med eldad getost, getostkräm, kryddpicklad rödbeta, rostade gulbetor, timjanhonung & rostade valnötter

Rödvinsbrässerad oxkind med tryffelmos, vinägerbakad steklök, smörstekt svamp & varmrökt sidfläsk


Mörk chokladglass med brynt vit choklad, björnbärskompott, mördegscrumble & citronmeliss

Ni börjar med 3 x chark.
Sen blir ni serverade 4 sorters kött i en mix av gris, nötkött & korv. Fyra såser, sidesallad & pommes.
Som avslutas med klassisk creme brûlée.
Hela sällskapet måste ta denna menyn.
(Min 4 pers, förbokas 1 dag innan)

Vill ni prova det mytomspunna köttet KOBE?
Ca. 50 g. Tilläggskostnad på 699:-/person

Här får man prova lite av allt som vi tycker är gött och det vi jobbar med. Chark & ost, hängmörad kött, det mytomspunna köttet KOBE och delar av a la carten som går i säsong.
1. 3 x chark
2. Blåmögel Ost, fikonmarmelad, torkat päron
3. rotselleri & betor
4. 3 x råbiff
5. rödvinsbrässerad oxkind med tryffelpuré
6. sorbet
7. KOBE, eelsås, pommes Anna, löjrom, smetana, rödlök
8. Hängmörad kött, grillad citron
9. Bavette, pepparsås, vaniljlök
10. Glass
(Min 8 pers, förbokas 3 dagar innan.)