Walters kaffe, the, fralla, frukt & godis
Burrata med vikentomater, basilikaolja, balsamico, granité på tomat, torkad pancetta & marconamandlar
100g Tryffel Deluxe råbiff på innanlår från Friskatorpet med äggulekräm, picklad schalottenlök, tryffelkräm, råhyvlad champinjon, chips på jordärtskocka, friterad kapris & daikonkrasse
60g Löja, rostat surdegsbröd, syrad grädde, lök, dill & chips på jordärtskocka.
Allergener: fisk
Bakad rotselleri, picklad shiitake, brynt smör, hasselnötter och panchetta
Äppelcider marinerad lax, blomkålskräm, eldad tomat, romanesco, purjolök, teriyaki & röd mizuna
Ankrillette med lingon & rödlöks chutney, rostad mandel, brynt smörsnö, krispig lök & rostat levain
Räkor, kräfta, hummer, dijonsenap, pepparrot, majonnäs, dill, rostat levain, rödlök, citron & löjrom
Serveras med laxtartar, rostad blomkål & tångkaviar
Allergener: skaldjur
Grov gubbröra
1st Spätta, räkor, remoulad 1st Lågtempad flap, lök & dijon 1st 2xost, fikon & päron
oxfilé, tärnad potatis, stekt lök, äggulekräm, dijonäs, kryddkokt rödbeta och friterad kapris
med mos, skirat smör, ärtor och rårörda lingon
Secreto Iberico (grisens hemlighet) med chimi churri, rostad paprika, lök & pimentos de padrones. Serveras med paprikakräm & vitlöksrostad potatis toppad med parmesan
180g råbiff på innanlår från Friskatorpet, picklad shiitake, friterat rispapper, äggulekräm, gochjuan & sesamkräm, Reaper majo & tjockt med lagrad ost, Serveras med pommes frites & MM’s Ketchup™
Citrus-karamelliserat ankbröst med svamprisotto, shiitake, lökkräm, rosmarinsky & grönkål
Rödvinsbrässerad oxkind med tryffelmos, vinägerbakad steklök, smörstekt svamp & varmrökt sidfläsk
Rimmad torsk med fänkål, örtricotta, citron och sockerärtssås, puré på pumpa & potatis
Allergener: fisk
Hängmörad Filé på Black Angus från Friskatorpet. (200g) serveras med Matmakarnas pepparsås, konjaksbrässerad steklök, pommes frites & sidesallad.
Helstekt ryggbiff serveras med potatisgratäng, ljummen haricots verts, bacon, lök, mandel, vitlökssmör & sauce bordelaise
Ni börjar med 3 x chark, Sen blir ni serverade 4 sorters kött i en mix av gris, nötkött & korv. Fyra såser, sidesallad & pommes. Som avslutas med klassisk creme brûlée, Hela sällskapet måste ta denna menyn, (min 4 Pers förbokas 1 dag innan.) Vill ni prova det mytomspunna köttet KOBE? Ca. 50 g. Tilläggskostnad på 699:-/person
Potatissallad på färskpotatis, örter & rädisa alt potatisgratäng Sotad och vinägerpicklad blomkål och romanesco Rostade rotfrukter Vattenmelon & fetaost sallad med rostade solroskärnor, örter & balsamico Matmakarnas BBQ sås Krämig räkröra med picklad rödlök och kavring Detalj på skånsk Angus med friterad kapris och persilja Bakad skånsk glaserad Tupp Levain och smaksatt färskost
Potatissallad på färskpotatis - Alt. Potatisgratäng Picklad rödlök Sallad på vattenmelon med fetaost, rostade solroskärnor & balsamico Soulslaw Saltgurka Matmakarnas BBQ sås Bearnaise Levain & smaksatt färskost Att grilla: Göttiga korvar Iberico Secreto Flapmeat Grönsaker efter säsong
Från vår ostdisk, serveras med vår egen marmelad och kex
Från vår ostdisk, serveras med vår egen marmelad och kex
Kökets vaniljglass på sockerkaksbädd, toppad med jordgubbar i kryddad sockerlag & saltrostade hasselnötter
Brynt smör glass med saltkola, kaksmulor & marinerade jordgubbar
Med rabarberkompott, rostat bovete & vaniljbavaroise
Maräng, lemoncurde, bär & grädde
Välj mellan Gräddtårta, Prinsess eller Moussetårta
Himmagjord tryffel
Italiensk bakverk som friteras och fylls med smaksatt ricotta. Citron, Saltkola, Hasselnöt ellere pistage
Per i Viken korv med Matmakarnas ketchup, Sheppshults senap & rostad lök
Serveras med stekt ägg, kryddkokta rödbetor, HP-sås & MM´s ketchup & dijonäs
Bröd, salami, ost, gurka, marmelad, smör & ett glas mjölk
Butiken är öppen (sommartider)
Onsdag – Fredag kl. 10–18
Lördag kl. 10–14
Lunch serveras
Onsdag – Fredag kl. 11:30–15
Lördag kl. 12–15
Restaurang & Bar
Torsdag kl. 17–22
Fredag – Lördag kl. 17–23
Köket är öppet
Torsdag – Lördag kl. 17–21
Stenhuggaregatan 4
244 30 Kävlinge
Matmakarna strävar efter enkelhet. Från jord till bord utan krusiduller.